خبيزات بالخضر

المقادير
بطاطس
مسلوقة ومقطرة من الماء
بيضتان
2 قطع فروماج لافاش كيري
جزر محكوك
بصل
مفروم فرما رقيقا
فلفل أحمر، أخضر، أصفر مقطع الى مكعبات صغيرة
جدا
ملح
ابزار
كامون
زيت للقلي
شابلير
طريقة
التحضير
في زلافة كبيرة، ضعي البطاطس المسلوقة وادعكيها بالشوكة حتى
تصبح كالعجينة المتجانسة.
في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي قليلا من الزيت ثم اتركي
البصل يتطرى ثم اضيفي الجزر المحكوك ثم الفلفل.
اضيفي الملح والابزار ثم حركي
الكل باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسا.
اضيفي الخليط الى خليط البصل ثم اضيفي
بيضة، الفروماج وقليلا من الشابلير.
خلطي الكل جيدا.
اصنعي من الخليط كويرات
مرريها في بيضة مخفوقة ثم في الشابلير وضعيها تقلى في زيت غزير ساخن.
عندما تطهى
الخبيزات وتتحمر من الجانبين انزعيها من الزيت واتركيها تتقطر جيدا من
الزيت.
تقدم هذه الاكلة ساخنة بألف صحة وعافية.

hmmmmmm